Mathall i Buskerud

 

img_2364

I forrige uke gjorde jeg noe uvanlig til å være meg.  Jeg ble invitert med på «Inspirasjonsseminar om matproduksjon i Buskerud».  Seminaret ble avholdt på vakre Sundvolden Hotell, og til stede var det massevis av bønder og matprodusenter fra hele Buskerud.  Jeg er jo ikke akkurat noen bonde, men jeg ble invitert med likevel, og det satte jeg pris på.  Noe av poenget var kanskje å tenke litt nytt, og da kan det være fint å trekke inn folk fra helt andre bransjer, som kanskje har en litt annen vinkel enn den vanlige.  Jeg går ut i fra at det var mine grunderegenskaper som var det utslagsgivende.

 

Seminaret var som sagt et inspirasjonsseminar for matprodusenter.  Vi fikk innledningsvis høre om litt visjoner og mål.  Matproduksjonen i Norge må øke i takt med befolkningsøkningen.  Matproduksjon er jo faktisk veldig viktig.  Jordas befolkning øker, og vi står overfor mange utfordringer med miljø, areal og klima.  Og hva er bra for framtiden, hva er det vi ønsker oss ?  Det er trender også i dette faget.

 

img_2433
Deilig lunsj  av lokal mat på Sundvolden hotell

 

Vi fikk høre om Økologisk Spesialkorn og  dyrking av urkorn, som økte med 30% i året, om matkasser fra Matopplevelser i Numedal med lokale produkter til hyttefolket, om trønderske matprodusenter som hadde gått sammen om et «manifest» for å skape felles forankring omkring trønderske råvarer og Matopplevelser i Numedal, mat og drikke festivaler som vokser.  Dette er jo spennende !

Et forslag som ble satt på agendaen  var et forslag om å lage en mathall i Lier.  Det er nemlig slik at rett ved E 18 ved avkjørselen til Lier, så ligger det en stor låve.  Den er eid av fylkeskommunen, og den var en testamentarisk gave til Buskerud Fylke, og må etter testators ønske brukes til gavn for landbruket i Lier.  Denne låven har nå stått der tom i minst de 30 årene jeg har bodd her.  Lokale krefter har snakket om ideen med mathall i en tid.  Men nå ble ideen lansert på dette møtet, overfor bønder som er mulige leverandører.  Jeg føler det er et viktig skritt mot målet.

 

img_2372
En modell av låven som viser hvordan den kan brukes til mathall

 

Jeg tenker at dette er en  spennende og god ide.  Jeg tente på ideen straks jeg hørte om den.  Rett og slett lage et «fabrikkutsalg for mat», nær der maten produseres.  Mathall eller matmarked hvor lokale produsenter kan selge sine varer.  Et sted hvor folk kan svinge innom for å plukke opp sin lokale matkasse, med gode, lokale, gjerne økologiske produkter.  Men også et sted å finne et mye bredere utvalg fra nisjeprodusenter.  For småprodusenter må jo dette være en fantastisk og inspirerende mulighet?

Her i Lier bor vi nesten oppi matfatet.  Det bugner av grønnsaker, bær, epler, poteter  og salat i et mye større utvalg enn det du finner i butikken, i tillegg til at det er blodferskt og kortreist.  Men selv om du bor midt oppi det, er det ikke lett å få tak i.  På Kiwi finner du mest epler fra Italia og Argentina, mens de lokale varene er mer eller mindre fraværende.  På jordene rundt oss vandrer det også gressetende kyr som gumler økologisk liergress og lager sunt og deilig kjøtt rikt på omega 3.   Og ikke å forglemme osteprodusentene.   Det ønsker vi da også å få kjøpt.  Men det er ikke lett.  Da må du være godt kjent og over middels velorientert om du skal klare å spore det opp.  I tillegg til at du må kjøre rundt på diverse gårdsutsalg som har åpent på odde tider.

På seminaret fikk vi høre om Matopplevelser fra Numedal, som selger varer fra mange småprodusenter.  Og ganske raskt gikk det opp for oss at det faktisk er mange småprodusenter fra hele regionen, ikke bare fylket, som ville hatt glede av en slik mathall.  Faktisk kan dette være det som skal til for at mindre nisjeprodusenter kan få en omsetningskanal for sine produkter.  Så dette er ikke et prosjekt for bare Lier, det er et prosjekt for hele fylket.  Ta gjerne med Telemark og Vestfold også.

img_0716
Her har låven ligget tom i mange år, rett ved rundkjøringen.
img_0715
Låven ligger rett over der det står 285

 

Men vil det komme noen kunder ?  Det er jo et veldig vesentlig spørsmål.  Ja, beliggenheten er ganske perfekt.  Låven ligger rett ved rundkjøringen ved av og påkjøringen til E18.  Alle fra Oslo som skal til eller fra Sørlandet, fjellet og dalførene eller vestover, kjører forbi dette stedet.  I tillegg til at det er nær Drammen.  Lier selv har et kundegrunnlag på ca 25.000 personer også.  Det er vel nærmest Norges største veikryss.  Dette er en veldig attraktiv og sentral tomt.  Det er vel å forvente at Veivesenet vil sikkert ha sitt å si om tomta, det må undersøkes. Avkjøringene er der i dag, men man vet aldri hva som kan skje i forbindelse med nye planer.

Men hva med å plukke opp en weekendkasse på vei til hytta ?  Og en ukeskasse på vei hjem, full av purre og beter, og kjøtt fra økologisk fe.  Samt korn, og ost, eplemost og kanskje lokalt øl også.  Eller en kasse deilige norske epler?

Jeg tenker  at Mathallen kan bli et slags senter for distribusjon og kompetanse  for lokalprodusert norsk mat.  Kanskje med netthandel, hvor du kan legge inn forhåndsbestilling og bare plukke opp kassa på vei forbi.  Hallen må være velorganisert, og ikke gjøre ting for komplisert.  Samtidig må den være kul og moderne og i følge behovene til travle unge mennesker.  Et slikt senter vil være en arena hvor produsentene også må samarbeide i tillegg til å konkurrere med hverandre, og dermed skape en bærekraftig klynge av matprodusenter.  Det tror jeg vil virke stimulerende på næringen, og skape vekst.

En modell av mathallen er utarbeidet av en lokal masterstudent og arkitekt, Nina Duesund.

img_2374
Harald Buttedal viser fram modellen av Mathallen

Er ikke dette en ganske kul ide da?

Det var riktignok noen som var veldig negative, men det er det jo alltid når man skal gjøre noe nytt.  De fleste var derimot positive, og syntes dette var en veldig god ide.  Det ble snakket om å opprette et forstudie.  Det høres ut som en veldig god ide!  Lykke til, sier jeg!